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作者： 來源：歐倍力洗碗設備 發布時間：2018-03-01
酒店如何選購商用洗碗機流水線，今天請清洗消毒方面的專家來支招：
1、看品牌購買。廠家技術要先進，品牌應具有知名度和較好的美譽度。
2、看應用場合。用戶購買商用時應考慮：
（1）后廚的面積。商用流水線要適合現在后廚位置，擺放合理，不需改動房屋結構。
（2）餐具的數量。根據每餐桌數，估算需清洗消毒的餐具數量，來選購設備的型號、能力。
（3）餐具的材質。不同材質其洗滌方式及對商用的要求不同。即要看商用流水線，有沒有該餐具的清洗功能。
（4）餐具的種類。看商用流水線，有沒有清洗大小不一、形狀各異餐具的功能。等等。
3、看清洗方式。商用應有清洗、消毒等多種功能，以超聲波清洗消毒功能。切不可選用需初洗與浸泡，以及需大量使用化學洗滌劑的。
4、看傳送方式。
（1）揭蓋式：常見于家用及小型商用上，商用商用由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用商用上的應用越來越少。
（2）籃傳式：常見于商用商用，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩（需要按不同的餐具設計不同的清洗筐，而對于不規則的餐具清洗較為困難），酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，目前僅在餐具消毒配送公司的五件套上有一定的應用。
（3）撥齒斜插式：常用于商用商用，目前市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。
（4）網帶平放式：常用于商用商用，又被稱為是第四代商用商用，目前市場反映良好。對形狀各異的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異。因此是酒樓、食堂、餐廳的理想選擇，代表了商用商用的技術。
5、看清洗消毒效果。購買商用的主要目的就是對食具進行清洗消毒。但是不是所有的商用都具有清洗消毒效果。
6、看節能環保性。清洗方式清洗工藝要節能環保，對洗碗工人以及食客的身體健康不能損害。同時，用較少的人員、用較好的溫度、較少的清洗劑和較短的時間完成清洗消毒過程，從根本上解決省人、省電、省水、省錢問題，可大大降低使用成本。
7、看售后服務。售后服務是產品質量保證的延伸，購買時要充分考慮廠家在本地區是否有完善的售后服務網點及良好的服務信譽。
專家提醒：針對目前餐具清洗消毒行業良莠不齊的質量狀況，消費者在選購產品時，還要注意相關資質、使用效果。能到實地考察（生產場地、使用場所）。
以上信息有商用生產企業歐倍力信息部提供，轉載請注明出處！
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