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作者： 來源：歐倍力洗碗設備 發布時間：2018-01-24
全自動商用洗碗機洗凈度高、清洗效率強，特別是超聲波全自動商用洗碗機已經廣泛應用于酒店、賓館、學校、機關、工廠等單位食堂、餐廳，省時省力省人工。全自動洗碗機規范使用，可以更加發揮其功效，使用時注意事項有：
1、開啟傳送、除渣、沖水開關，調整傳送速度，進行洗滌：
（1）玻璃杯洗滌：先將裝框的玻璃杯反扣在除渣傳送帶進除渣機除渣后（或人工除渣后）杯口向上進入洗碗槽中清洗。
（2）碗、碟、瓷杯*洗滌：將碗、碟、瓷杯*（瓷杯如非密網帶則將之裝框清洗）直接平放、不重疊反扣在除渣傳送帶進洗碗機（或用除渣槽人工除渣后直接放入洗碗機），清洗、沖水由機器自動完成。
（3）勺子洗滌：將裝入清洗簍中勺子輕輕放入洗碗槽中10S，用手順時針攪動一遍，再過15S用手逆時針攪動一遍。裝框不要裝滿，同時攪動時不要將勺子散到簍外。
（4）筷子洗滌：將裝入清洗簍中筷子輕輕放入洗碗槽中10S，用手來回搓動一遍，再過15S用手再搓動一遍。
（5）下列情形會影響洗凈度或延長餐具清洗時間：
餐具過分覆蓋重疊；除渣不干凈；水溫低；洗潔精不正規；電壓低；水太臟、水中有太多雜物；餐具擺放時間太長或有燒烤等粘著物質等。
2、進入沖水機輸送網帶的餐具需倒扣在輸送帶上，否則會影響沖水效果。
3、從沖水機出口取出餐具，或者餐具自動滑到沖水機后面的工作臺上。取出餐具時應戴有內部膠皮手套，外部棉紡手套。檢查餐具清洗效果，無任何可見物。
4、對于個別需要清洗時間較長的或有特殊物質粘結在餐具上（如煙灰，劣質茶留下的茶漬，煎、烤、蒸等有牢固粘性物的餐具清洗有困難），采用人工的或者特殊的方式去除，以免影響整體速度。但切勿用硬質材料的工具進行去除，否則餐具表面受損。
5、除渣機須及時清理水箱上方除渣抽屜里的殘渣，一般15-20分鐘清理一次。
6、清洗結束后關閉機器電源。關閉進水閥，打開排水閥排水。將殘留在機器內部的污垢進行處理，用水沖洗機器內槽四周，使機內保持清潔。每天要清理除渣、沖水水箱，除渣機內槽、洗碗機內槽，將噴淋管拆卸下清洗后再裝上。
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