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作者： 來源：歐倍力洗碗設(shè)備 發(fā)布時間：2018-02-08
商用洗碗機廠家歐倍力今天就餐具清洗的多種方式做個簡單的介紹，以及把清洗方式推薦給大家。
就餐具清洗方式而言，一般為手工清洗，有機溶劑清洗，蒸汽氣相清洗，高壓水射流清洗和超聲波清洗。超聲波清洗已逐步被公認為當(dāng)前效率高，效果餐具清洗方式，其清洗效率達到了百分之九十九以上，清洗潔凈度也達到了一定的級別.
超聲波清洗餐具的主要特點有以下幾方面：
(1)速度快、質(zhì)量高、易于實現(xiàn)自動化，餐具對表面形狀復(fù)雜的餐具更是得心應(yīng)手。如對杯盤碟無論何種形狀，通常洗刷方法難以見效的，使用超聲清洗卻可以達到良好的效果。
(2)超聲波清洗的另一個特點是對質(zhì)地較硬、聲反射強的材料清洗效果較好(如不繡鋼餐具、玻璃餐具、陶瓷餐具、塑料餐具)。
(3) 清洗效果好，清潔度高且全部餐具清潔度一致。
(4) 清洗速度快，提高生產(chǎn)效率，不須人手接觸清洗液，安全可靠。
(5) 超聲波清洗消毒設(shè)備使用壽命約為六-八年，除餐具消毒設(shè)備購置成本高于手工清洗外，從使用成本與效果的角度,明顯優(yōu)于氣相清洗和高壓水射流清洗。
一位餐廳老板說得好,以往在骯臟的后廚環(huán)境中通常需繁重的體力勞動，需要長時間地進行手工清洗的餐具，四年前買了個餐具消毒清洗流水線，看上去氣派，洗不干凈，很不實用，自從去年應(yīng)用了超聲波清洗以后，不僅改善了勞動環(huán)境，減輕了勞動強度，而且在大幅提高餐具清洗精度的基礎(chǔ)上，餐具的清洗時間不到原來的二分之一。
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