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作者: 來源:歐倍力洗碗設備 發布時間:2018-06-19
學校食堂的飲食衛生是關系到子孫后代身體健康的大事,食品衛生、餐具消毒是各級主管部門、學校領導常抓不懈的工作。前天,筆者有幸作為餐具消毒設備生產專家參加了全市學校食堂飲食衛生工作會議。
會上主要強調學校飲食衛生工作的重要性,落實了學校負責人衛生安全工作的責任制,簽訂了學校食堂安全衛生責任書。
會議提出學校食堂食品衛生監督量化分級管理制度,加強對學校食堂衛生檢查。嚴厲查處學校食堂中使用不合格的食品、設備、設施。為防止不規范使用餐具消洗劑或使用不合格的餐具消洗劑,預防大量化學清洗劑殘留對人體的傷害,將逐步取消使用化學消毒法對餐具進行消毒。會上高度評價了不少學校使用的超聲波洗碗技術,利用超聲波餐具消毒設備清洗餐具,快速有效去除淀粉、蛋白質、油脂、細菌,洗凈度高高。
【學校食堂餐具將逐漸取消使用化學消毒】為江蘇歐倍力編輯
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