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作者： 來源：歐倍力洗碗設備 發布時間：2018-04-27
商用洗碗機就是在商業用途中使用的洗碗機，十多年前，國內商用洗碗機90%以上均采用國外品牌商用洗碗機，美的、海爾等企業均以家用洗碗機為主，所以很少見到國內商用洗碗機品牌。近些年來，歐倍力等商用洗碗機廠家加大技術革新，憑借超聲波洗碗技術開發適合中國人使用的革新產品，大大地提高了中國酒店餐飲業以及食堂餐廳對洗碗機的認知度，商用洗碗機市場前景不可限量。
商用洗碗機---揭蓋式洗碗機也稱提拉式洗碗機，除小型酒吧外，一般酒店、食堂不適宜用揭蓋式洗碗機。揭蓋式洗碗機常見于家用及小型洗碗機上，食堂、酒店洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在食堂酒店洗碗機上的應用越來越少。由于此類洗碗機體積小價格不高，目前還有一定的市場還，部分酒店買揭蓋式回來為應付檢查。
第二代商用洗碗機---籃傳式洗碗機，需要將餐具一個個按序插入籃框中，餐具隨籃框一起運動，餐具與籃框保持相對靜止，可減少餐具在清洗過程中的破損，同時其投資成本相對較低，所以仍可見于噴淋式商用洗碗機中，特別是以前進口或仿進口洗碗機中。籃傳式洗碗機操作相對較為麻煩（需要按不同的餐具設計不同的清洗筐，而對于不規則的餐具清洗較為困難），同時清洗效率很低，酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場。
第三代商用洗碗機---撥齒斜插式洗碗機，比籃傳式明顯有所進步，將需清洗的餐具不直接插入籃框，而是直接傾斜插入傳送帶上，清洗速度相應提高，有一定的市場擁有量，但是目前市場反映好壞不一，不適合碗形餐具的清洗：對于較大餐具以及碗清洗存在死角，而且不能擺放太密，異形的多樣的餐具更無法安全插入，即不太適合食堂、酒店多樣化餐具的需求。
第四代商用洗碗機---網帶平放式洗碗機，無須要求餐具的形狀、大小，直接平放在傳送帶上，所以常用于食堂、酒店洗碗機，又被稱為是第四代商用洗碗機，OBO-4.57平鋪式全凈一體機目前市場反映良好。對形狀各異的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具材質、形狀、大小不同而清洗速度略有差異。
超四代商用洗碗機---平放納米式洗碗機，將納米超聲清洗技術與網帶平放式洗碗機有效結合，無須要求餐具的材質、形狀、大小，無須預洗與浸泡，餐具直接平放在傳送帶上，餐具清洗干凈度有較大提升，特別適合我國酒店、食堂各類餐具的清洗消毒，又被稱為是超四代商用洗碗機，是酒樓、食堂、餐廳的理想選擇，與納米超聲洗碗技術結合，全自動全功能自動洗碗機流水線LSX-6000，則代表了目前酒店洗碗機的技術，被業內譽為適合國人使用的洗碗機,讓老板更省心!
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