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作者： 來源：歐倍力洗碗設備 發布時間：2018-04-25
上次我們分析了酒店、賓館選擇商用洗碗機的緣由，主要有：清洗效率高、用到合適的好用的洗碗機，餐具衛生有保證、解放洗碗工的雙手、減輕勞動強度......酒店餐具的衛生狀況直接影響著酒店消費者的健康安全，也只直接影響了酒店企業的形象。
洗碗機已成為酒店廚房工程配備項目，它不僅能夠節省大量的人力、物力和財力，更是酒店時尚、高效以及品牌的象征。那么如何來選擇酒店洗碗機呢？注重性價比，按洗碗機的形式、品牌，結合用餐人數，確保干凈度來綜合選擇。
A、揭蓋式洗碗機也是常用的小型酒店洗碗機。傳統揭蓋式洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在酒店洗碗機上的應用越來越少。由于此類洗碗機體積小價格低，還有一部分酒店買揭蓋式回來為應付檢查。
目前市場上比較受歡迎的是，將揭蓋式洗碗機加以改進成小全凈自動洗碗機，其清洗干凈度得以大幅提升，滿足小飯店、小餐廳、酒吧、快餐店、甚至于酒店洗碗間等場所餐具清洗消毒。華天大酒店剛剛使用的OBO-1815HAF自動洗碗機以其新款超前的外形設計及自動化程序控制獲得更多消費者的青睞，大流量水泵加大了沖洗力度，大大提高了洗滌效果。
B、籃傳式洗碗機需要將餐具一個個按序插入籃框中，餐具隨籃框一起運動，餐具與籃框保持相對靜止，可減少餐具在清洗過程中的破損，同時其投資成本相對較低，所以仍可見于噴淋式商用洗碗機中，特別是以前進口或仿進口洗碗機中。
但是，籃傳式洗碗機操作相對較為麻煩（需要按不同的餐具設計不同的清洗筐，而對于不規則的餐具清洗較為困難），同時清洗效率很低，酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良，隨著時間的推移，將漸漸地淡出大批量餐具清洗的市場。
C、改進型籃傳式洗碗機---超潔凈自動洗碗機的出現，其結合了藍傳式與斜插式洗碗機的傳送特點，再利用先進的清洗技術作為清洗干凈度的保證措施，優勢非常明顯：
技術優勢。利用傳統和創新科技的有機融合，采用納米氣泡清洗技術，高壓噴淋輔助及遠紅外干燥等組合工藝；
洗凈效果大大改善，QCHR-4.57超潔凈自動洗碗機將洗凈度從85%，提升到99.99%，滿足了高檔酒店賓館、機關學校食堂，高標準的要求；速度快、質量高、易于實現自動化，餐具對表面形狀復雜的餐具更是得心應手。如對杯盤碟無論何種形狀，通常洗刷方法難以見效的，使用超聲清洗卻可以達到良好的效果。
同時，洗碗機裝框與否自由選擇，碗碟、餐盤可直接放于洗碗機傳送帶上，也可以裝入籃框后放于傳送帶上自動完成沖洗、漂洗干燥等過程，代表了目前餐具清洗技術。
D、網帶平放式洗碗機無須要求餐具的形狀、大小，直接平放在傳送帶上，所以常用于酒店洗碗機，又被稱為是第四代商用洗碗機，目前市場反映良好。對形狀各異的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異。因此是酒樓、食堂、餐廳的理想選擇，與納米超聲洗碗技術結合，全自動全功能自動洗碗機流水線LSX-6000，則代表了目前酒店洗碗機的技術，被業內譽為“合適國人使用的洗碗機”。
還有酒店、賓館在選擇洗碗機時，要到洗碗機制造工廠或公司就近辦事處去實地考察，看看有無真正的生產制造能力，完善的管理制度，典型的特別是人們值得信賴客戶案例，廣泛的客戶以及客戶的口碑等等。這些都是酒店經營者應該在選購洗碗機前所要了解參考的。
歐倍力原創文章，轉載請注明出處。酒店洗碗機更多信息請瀏覽歐倍力官網http://www.longhumaitian.cn，有關酒店為何要用洗碗機，即酒店使用洗碗機的緣由等，以利于讓更多消費者用上放心潔凈的餐具，確保食者健康衛生。
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