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作者： 來源：歐倍力洗碗設備 發布時間：2018-01-23
目前所說的洗碗機通常指機器能自動清洗碗、盤、碟、刀、叉等餐具和小型器皿的設備。洗碗機通常有民用和商用兩大類。由于應用場所不同，二者區別較大，主要表現在洗滌對象和能力上。在商用洗碗機領域，隨著被清洗器具數量與型式的增加，又發展出鍋、筐、箱等器具的專用自動清洗設備，一般稱為器皿洗滌機或統稱商用洗碗機。
我國是人口大國，經濟在飛速發展，彩電、冰箱、空調機、洗衣機已全面普及，但號稱在人類歷史上有著“第二次解放人類雙手”的洗碗機，在13億中國人的生活中，為何并不多見使用洗碗機，來解放手工清洗餐飲具？為何洗碗機的普及率還不到1%？
二、原因分析
據業內人士分析，主要原因如下：
1.我國洗碗機起步較晚，上個世紀80年代，西方國家洗碗機已開始普及，因為他們已經生產研發洗碗機達百年之久。而當時我國尚未有真正意義上的洗碗機生產。
2.據洗碗機市場調查，2000年市民的購買洗碗機意向已達26.7%，國內有不少廠家當時開始生產洗碗機，并逐步地推向市場，市場上也曾出現一陣洗碗機熱，但好景并不長。為什么呢？這也是洗碗機到目前為止難以普及的主要原因：
洗碗機誕生于歐美國家，是以西方餐具盤子（碟子）量身定做的，主要采用噴淋式方式，噴淋式商用洗碗機工作原理是以高壓高溫的水流沖刷餐具，再加專用洗滌劑去除餐具上油污、食物殘留。噴淋沖刷清洗存在水流沖刷不到的死角，再加上中國餐具碗、罐、盆等形狀各異、深度不一，同時中餐油膩重，水流沖刷無法洗干凈。
3. 因噴淋式洗碗機工作時要消耗大量的水、電，洗碗時間長，耗水耗電大;
4.歐美式噴淋洗碗機使用不方便，碗、盤子等要裝框（專用洗滌籃架），比較麻煩，且有許多餐具又無法入框（消費者對此很反感）；
5.由于結構設計、材料使用上存在一定的缺陷，洗碗機內膽附著的油膩很難清洗，天天使用的洗碗機就經常出現“機洗碗，人洗機”的尷尬現象。
6.再加上洗碗機不能使用普通洗滌劑，要使用專門洗滌劑，再加上漂白劑和軟化鹽，無限期的費用投入日積月累的耗資對于普通消費者來說是一筆不少的開支。
由于傳統式洗碗機如此眾多的性能缺陷存在，噴淋式洗碗機一直未能進入我國普通百姓家庭。雖有海爾、美的、小天鵝、西門子等多個家電企業生產洗碗機，卻在國內一直沒能形成市場規模，沒能培育出像彩電、冰箱、洗衣機一樣有影響力的新行業。
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