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作者: 來源:歐倍力洗碗設備 發布時間:2018-03-22
不斷創新變革,讓餐具更潔凈,用餐更安全,是商用洗碗機廠家的責任,也是餐具清洗消毒行業人員的責任!而超聲波對餐具清洗的應用是在本世紀初。標準高效的超聲波餐具清洗等到了更多食堂、酒店、餐具消毒公司的認可,適用于任何材質餐具(瓷餐具、不銹鋼餐具、塑料類餐具)的清洗消毒,餐具無破損,餐具洗凈度高。
高效快速除菌消毒經國家權威部門檢測除菌率達99.99%以上。那么標準高效的超聲波洗碗機清洗工作原理不同于傳統的噴淋沖刷,究竟是什么呢?
超聲波洗碗機中的超聲波發射器產生的一系列疏密相間的縱波,通過清洗液化介質向四周傳播,發射器將電源所提供的電能轉化為機械振動,并將此振動傳動到清洗液中。
當液體中有聲波傳播時,會產生空化現象,液體微小氣泡在聲波負壓半周期迅速增大,在聲波正壓周期又被壓縮而崩潰,瞬時產生大約 4000K和100 MPa的局部高溫、高壓環境,同時伴有沖擊波和速度約110m/s的微射流現象,為化學反應提供了物理環境,這一現象稱為超盧空化。2005年我們研發一臺超聲波洗碗機,就是利用空化核在周圍瞬間產生上千個大氣壓,破壞餐具上的不溶性污物而使他們分散于清洗液中。
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